12 cócteles de coñac para hacer en casa

Bebidas

Macao

A medida que el clima se vuelve más frío y las bebidas se vuelven más oscuras, es hora de intentar mezclar coñac en su repertorio de cócteles. El licor antiguo se ha encontrado en algunas de las mejores listas de cócteles en todo el país esta temporada. Hemos reunido las 12 mejores recetas de coñac para que pruebes en casa.




Almendra Crusta Bestia

Ingredientes
1 oz de H por coñac Hine
.5 oz de ginebra Junípero
.75 oz de jugo de limón
.5 oz de orgeat
1 pizca de amargos de Angostura
Azucar muy fina
Ralladura de limón (ampliamente cortada en una tira larga)




Instrucciones
Enfríe el cupé o el vidrio Nick & Nora y decore el borde cubriendo el borde exterior del vidrio con una rodaja de limón y sumergiéndolo en un plato poco profundo que contenga azúcar blanco extrafino. Coloque la tira de limón cuidadosamente al costado del cupé azucarado. Combine todos los ingredientes líquidos en la coctelera; agregue hielo y agite. Doble colar en vidrio.



H by Hine, $ 38.84, mastersofmalt.com

Ginebra Junipero, $ 45.78, mastersofmalt.com

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Ingredientes
1 oz de coñac VSOP Château de Montifaud
1 oz de ginebra Plymouth
Vermut blanco Contract de 1 oz
2 guiones amargos de naranja de Regans No. 6
3 oz de gaseosa




Instrucciones
Agregue espíritus y amargos al vaso Collins. Agregue cubitos de hielo grandes y llénelos con agua mineral. Decorar con cáscara de naranja (o cáscara de limón).

Contrato de vermut blanco, $ 19, drizly.com

Regan's Orange Bitters No. 6, $ 4.99, drizly.com

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Ingredientes
2 oz de coñac
1 onza de Cointreau
1 oz de jugo de limón
Azúcar para llanta - opcional




alex amas de casa reales

Instrucciones
Combine los ingredientes en una lata de mezclar. Agregue hielo y agite; cuele en una copa de martini fría con o sin borde azucarado.

Cointreau, $ 23.99, drizly.com

Bamboo # 2 Hennessy

Ingredientes
1.25 oz Hennessy X.O.
1 oz de madera
Vermut seco de .75 oz.
1 cucharada de jarabe de demerara (jarabe simple hecho con Demerara o azúcar de caña)
1 aceitunas Baldi




Instrucciones
Agregue todos los líquidos a un vaso mezclador con hielo y revuelva para enfriar, luego cuele en un Nick & Nora o una pequeña copa de vino. Decorar con aceituna Baldi.

Hennessy X.O., $ 119.99, drizly.com

'Leer' de Fleur Hennessy

Ingredientes
1.5 oz Hennessy XO
.25 oz Suze
.25 oz Pineau des Charentes
Torcedura de pomelo




Instrucciones
Agregue todos los ingredientes a una lata de coctelera con hielo y agite hasta que se enfríe. Colar en un vaso frío de Nick & Nora y decorar con un toque de toronja.

francés 75 Celine Bossart

Ingredientes
.25 oz de jarabe simple
.25 oz de jugo de limón fresco
1.25 oz de coñac 'bueno'
Brut champagne
Cáscara de limón




Instrucciones
Combine jarabe simple, jugo de limón y coñac en una coctelera con hielo. Agite y cuele en una flauta de champán fría. Cubra con champán y decore con un toque de limón.

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Sazerac Marianna Massey

Ingredientes
2 oz de coñac
.25 oz de ajenjo o hierba
3 guiones amargos de Peychaud
Cubo de azucar




nueva bebida mixta

Instrucciones
Enjuague el vidrio de rocas frío con ajenjo o hierbabuena y deséchelo. Coloque el cubo de azúcar en el fondo de un vaso mezclador separado, cubra con tres guiones de amargos de Peychaud y triture el cubo hasta que esté bien. Agregue el coñac en el vaso mezclador con hielo y revuelva hasta que se enfríe. Colar en un vaso frío de absenta o hierbabuena y decorar con un toque de limón.

COMPRA AHORA Amargos de Peychaud, $ 4.09

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Mata Hari Macao

Ingredientes
1.25 oz Rémy Martin 1738 Cognac
1 oz de vermut dulce con infusión de chai del empleado *
.75 oz de jugo de limón
.5 oz de jarabe simple
.75 oz de jugo de granada
Capullos de rosa orgánicos secos




Instrucciones
Agregue todos los ingredientes a un vaso mezclador y llénelos con cubitos de hielo grandes y fríos. Agite vigorosamente y cuele en un coupé frío. Decorar con tres capullos de rosa.

* El único vermut dulce con infusión de chai del empleado
4 vainas de cardamomo verde
4 dientes
1 rama de canela
1 pieza (.5 pulgadas) de jengibre, picado en trozos grandes
1 cucharada de chai o té negro
1 litro de vermut Cinzano Rosso, dividido

Agregue cardamomo, clavo, canela y jengibre a una cacerola pequeña y cocine a fuego medio durante dos minutos. Agregue el té y 2 tazas de vermut. Llevar a ebullición baja y cocine por 2 minutos. Retirar del fuego y dejar enfriar. Vierta el vermut restante en la mezcla y cuele a través de una gasa. Embotellar y almacenar a temperatura ambiente.

De Macao en la ciudad de Nueva York.

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Señor tallymon Apotheke

Ingredientes
Pera molida
2 oz de coñac con infusión de plátano *
.5 oz de jugo de limón
1 cucharada de jarabe simple




Instrucciones
Agregue todos los ingredientes a un vaso mezclador y llene con hielo. Agite vigorosamente y cuele en un vaso coupé frío. Decora con nuestro plátano caramelizado hecho en casa.

* Coñac con infusión de plátano
Coloque las rodajas de banana en el recipiente de coñac y selle; déjalo reposar de tres a cuatro días. Doble colar la mezcla y desechar la banana. Regrese el coñac a la botella para su almacenamiento.

De Apothéke en la ciudad de Nueva York.

Nick y Janae Destilación de Ancla

Ingredientes
1.5 oz de H por Hine
.5 oz Luxardo Amaro Abano
.75 oz de jugo de limón fresco
0,75 oz de jarabe de fresa *
1 clara de huevo




Instrucciones
Agregue coñac, amaro, limón, jarabe de fresa y clara de huevo a la lata. Agite en seco sin hielo brevemente (aproximadamente cinco segundos) para emulsionar adecuadamente. Agregue hielo y agite con fuerza nuevamente durante diez segundos. Fina tensión en coupé. Agriete ligeramente la pimienta negra sobre la superficie.

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* Jarabe de fresa
1 taza de fresas frescas
1 taza de agua
1 taza de azúcar

Licúa todos los ingredientes en Vitamix o licuadora. Caliente la mezcla en la estufa y revuelva hasta que esté caliente para unir los azúcares (no hierva). Botella y refrigerar.

De Harper & Rye en San Francisco.

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Plaza vieja Céline Bossart

Ingredientes
.5 oz de whisky de centeno
.5 oz de coñac
.5 oz de vermut dulce
.5 oz de benedictino
1 pizca de amargos de Peychaud
1 pizca de amargos de Angostura
Limón rallado




Instrucciones
Mezcle todos los ingredientes junto con hielo en un vaso de hielo frío. Exprese aceites de ralladura de limón alrededor del borde y colóquelos en la bebida como guarnición.

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Ponche Roosevelt imágenes falsas

Ingredientes
2 oz de applejack enlazado de Laird
.75 oz de jugo de limón fresco
.5 oz de jarabe de demerara (jarabe simple hecho con demerara o azúcar de caña)
.5 oz de coñac Pierre Ferrand Amber
1 pizca de amargo de Angostura (opcional)




Instrucciones
Agregue todos los ingredientes excepto el coñac al vaso mezclador. Agregue hielo y agite bien. Colar en copa de vidrio Old Fashioned o copa Hoffman House llena de grandes cubitos de hielo o esfera. Cubrir con coñac. Decorar con cáscara de naranja y cereza aguardiente.